クラファン限定特別ディナー開催！
ベルギーレストランでは、史上最速の1年4ヶ月でミシュランを獲得した「小原呂之」シェフの料理を今回限定で日本で味わうことができます。
さらに、世界的に活躍するトップシェフたちが特別に提供する料理も組み込まれた、ここでしか味わえない特別な全12品のフルコースを用意いたしました。
この機会を逃すと二度と体験できない、支援者限定の特別ディナーですので、ぜひお見逃しなく！
【ドリンクについて】
日本未発売の「Yamato Beer」や自然派ワイン、日本酒を含めた9種類のドリンクを用意する予定です。
※ソフトドリンクおよびノンアルコールの提供はございません。
【シェフ紹介】
★ 小原呂之
ベルギーレストランでは、史上最速の1年4ヶ月でミシュランを獲得した実力派シェフ。
和の技術とヨーロッパの感性を融合させた革新的な料理が特徴です。
【限定メニュー提供シェフ紹介】
★ David Martin（ダヴィッド・マルタン）
ミシュラン2つ星レストラン 「La Paix」 オーナーシェフ。
フレンチとベルギー料理を独自に昇華させた料理が世界的に評価されています。
＜Facebook / Instagram / HP＞
★ Camille Cosnefroy（カミーユ・コスヌフロワ）
フレンチ×地中海料理のレストラン 「Groseille」 オーナーシェフ。
フランスと地中海の伝統を融合させた、遊び心あふれる一皿を提供します。
＜Instagram / HP＞
★ Les sens ciel（レソンシエル）
登録者65万人の人気YouTubeチャンネルのパティシエが特別に参加！
「Yamato Beer × ベルギーチョコ」の贅沢なデザートをお届けします。
＜YouTube / Instagram / X＞
【開催日時】
開催日：2025年8月23日(土曜日)、8月24日(日曜日)の計2日間。
時間：18時～22時の4時間コース
受付：17時30分～
※受付時間を過ぎた場合でもご入場いただけます。
ー遅れて来られた方にもお料理をお楽しみいただけるよう対応いたしますー
【定員・料金】
1日、5組限定となっております。
・1組2名様まで：4組(料金：50,000円/組)
・1組4名様まで：1組(料金：100,000円/組)
【開催場所】
・東京都中央区銀座6-3-16泰明ビル本館1Ｆ
【アクセス方法】
・東京メトロ日比谷線の銀座駅徒歩約4分
【注意事項】
・メニューは仕入れ状況により変更となる可能性があります。
・アレルギーがある方は事前にご相談ください。(対応可能な場合は食材を変更いたします。)
・ビーガン・ベジタリアン対応は不可となりますのでご了承ください。
・お客様のご都合によるキャンセルや当日欠席の場合、返金はいたしかねます。
※ あらかじめご了承のうえ、お申し込みください。
日本未発売「Yamato Beer」について
日本未発売「Yamato Beer」は、日本のキレのある辛口ラガービールとベルギー特有のフルーティーで濃厚なベルジャンエール（ベルギー発祥のビアスタイル、または個性的なベルギー酵母を使用したエール。）を融合させたクラフトビールです。
苦味を抑えつつ、豊かな香りと深い味わいを持ち、ソラチエースホップがもたらす上品な香りとすっきりした後味が特徴で、ビールが苦手な方にも親しみやすく、愛好家にも満足いただける仕上がりになっています。
ぜひ、日本とベルギーの味覚の調和を追求した特別な一杯をお楽しみください。
シェフ兼醸造家「小原呂之」
小・中・高校時代にスポーツを通じて強い意志と努力を培い、卒業後はニュージーランド、オーストラリア、中国、韓国で語学留学と料理修行を重ねました。
韓国の和食レストランで7年間勤務し、和食の基礎を実践的に学びました。
その後、デンマーク・コペンハーゲンの寿司店や和食レストランで技術を磨き、ベルギーでさらに挑戦を続けます。
ブリュッセルで「Sake Bar」を経営しながら、現地の文化と人々との交流を深め、和食の可能性を広げるアイデアを模索。
フランス語を習得し、ビール醸造学校に通い始めますが、コロナ禍の影響で「Sake Bar」が閉店。
それを機に、自身のレストラン「YOKA TOMO」の立ち上げを決意しました。
2022年10月にオープンした「YOKA TOMO」は、和食弁当の提供からスタートし、営業許可の取得を果たして本格的に営業を開始。
2020年にビール学校を卒業後、独自に醸造を続け、2024年3月にはオリジナルビール「Yamato Beer」を発表。
現在、「Yamato Beer」はベルギーのみで提供されています。
さらに、2024年8月にはブリュッセル市内の醸造所「Beerstorming」を譲り受け、ビールの醸造体験や「Yamato Beer」の提供を行っています。
ここでは、ベルギーのクラフトビール文化と和の融合を象徴する新たな拠点を築いています。
情熱を胸に、困難を乗り越えながら歩んできた道のりが、現在の成功を支えています。
「YOKA TOMO」と「Yamato Beer」を通じて、日本の味と精神を世界に広める活動を続けていきます。
販売期間・販売プラットフォームについて
| プロジェクト期間 | 2025年2月6日(木)19:00～3月30日(日)23:59まで |
| 販売サイト | うぶごえ/PLANS |
日本文化継承NFTプロジェクト 『狼煙』とは？
海外では高い評価を受けている日本文化ですが 昨今では日本の伝統文化などの衰退が問題となっています。
その要因は後継者不足や需要の減少、高齢化、文化に触れる機会がないなどといったことが挙げられます。
また、伝統文化の需要は年々減少傾向にあり世界に誇る日本の伝統文化が危ぶまれています。
日本の伝統文化を少しでも身近な存在にしていきたい。そこで日本の伝統、文化、習字や水墨画等を
最新トレンドのNFTを通して発信していき日本の良さや芸術を日本だけに留まらず世界に知ってもらい
そして、後世に残していく事業が『狼煙』です。
作品で生計を立てられているクリエイターはほんの一握りだというのが現状です。しかし、新人クリエイターや認知度の低いクリエイターの方でも素晴らしい作品を創り上げたとしても、知ってもらう機会がなく、志半ばで挫折してしまうクリエイターも多くいます。
世界に我々日本人が誇る文化の素晴らしさをNFTを通じて発信していく事業が
日本文化継承NFTプロジェクト 『狼煙』 です。
▼狼煙オフィシャルサイト▼
https://noroshiofficial.com/
▼狼煙公式SNS情報▼
狼煙Instagram
https://www.instagram.com/noroshi_official_nft
狼煙Twitter
https://twitter.com/NOROSHI2022
狼煙公式クリエイターとのコラボレーションもお待ちしております!
【コラボレーション例】
表紙イラスト作成、MVイラスト、店舗看板デザイン、ステッカーデザイン、CDジャケット作成、アート展示、アパレルブランドコラボ、POPUPイラスト提供、商品パッケージ、etc…
下記e-mailアドレスまで
E-mail：noroshi@flip-nine.jp
◆その他NFTプラットフォームでの販売作品
▼OpenSea狼煙公式アカウント
https://opensea.io/NOROSHI-JapaneseCultureSuccessionProject-/collected
▼Adam byGMO狼煙公式アカウント
https://adam.jp/stores/noroshi_officialNFT
▼CAMPFIRE狼煙公式アカウント
https://camp-fire.jp/profile/noroshiofficialnft/projects
2025年3月11日
FlipNine株式会社